Oryginalny rosyjski przepis na strogonowa

Strogonow, zwany również stroganowem lub stroganina, jest tradycyjnym daniem kuchni rosyjskiej, które stało się popularne na całym świecie.

Jego historia sięga początków XIX wieku, kiedy to został stworzony przez francuskiego kucharza Luciena Olivier dla rosyjskiego kupca Aleksandra Stroganowa. Oryginalny rosyjski przepis na strogonowa jest bogaty w smaki i aromaty, a jednocześnie prosty w przygotowaniu.

Dziś chcemy przybliżyć Wam tę pyszną potrawę i podzielić się z Wami przepisem na jej przygotowanie.

Składniki:. - 500 g wołowiny (najlepiej polędwica).

- 1 duża cebula. - 250 g pieczarek. - 2 łyżki masła.

- 1 łyżka mąki. - 1 szklanka bulionu wołowego.

- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany. - 1 łyżeczka musztardy.

- 1 łyżka koncentratu pomidorowego. - 1 łyżka posiekanego koperku. - sól i pieprz do smaku. Przygotowanie:.

1. Wołowinę pokrój w cienkie paseczki. Cebulę i pieczarki również pokrój w cienkie plasterki. 2.

W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej 1 łyżkę masła i podsmaż wołowinę na średnim ogniu przez około 5 minut, aż się zrumieni. Przełóż mięso do miseczki. 3.

W tej samej patelni dodaj drugą łyżkę masła i podsmaż cebulę oraz pieczarki przez około 10 minut, aż zmiękną.

4.

Dodaj do nich 1 łyżkę mąki i mieszaj przez około 2 minuty. 5.

Powoli wlewaj bulion wołowy, mieszając cały czas, aż sos zgęstnieje. 6. Dodaj do sosu kwaśną śmietanę, musztardę, koncentrat pomidorowy i pokrojoną wołowinę. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, a.